Smooth Ops Advisory · Hướng dẫn
Cách mở quán cà phê hoặc nhà hàng ở Little Saigon
Little Saigon là một trong những khu ẩm thực sầm uất nhất Nam California, và người dân ở đây đã quen ăn uống bên ngoài. Vì vậy tìm khách thì dễ, giữ khách mới khó. Muốn thành công ở đây, nhất là lâu dài, bạn phải nổi bật, khác biệt và mang lại giá trị thật. Chúng tôi đã tự vận hành một cửa hàng ở Westminster, và hướng dẫn này là những gì chúng tôi sẽ nói với một người bạn sắp mở quán ở đây.
Little Saigon ở đâu
Westminster
Trung tâm của Little Saigon, quanh đại lộ Bolsa và đường Brookhurst, với những khu thương mại dày đặc nhà hàng, quán cà phê, tiệm bánh và chợ.
Garden Grove
Ngay phía bắc và phía đông, dọc đường Brookhurst và đại lộ Garden Grove, với thêm nhiều khu thương mại và nhà hàng.
Fountain Valley và Santa Ana
Các thành phố lân cận nơi nhiều khách hàng cũng sống và ăn uống, thường ít cạnh tranh hơn một chút trên mỗi dãy phố.
Những thương hiệu từ Việt Nam đã đến
Trung Nguyên Legend mở quán cà phê đầu tiên tại Mỹ ở Westminster, và Phúc Long mở cửa hàng đầu tiên tại Mỹ ở Garden Grove. Cả hai chọn Little Saigon trước vì cùng một lý do như hầu hết thương hiệu Việt: khách hàng đã biết họ, và tiếng lành lan ra ngay từ ngày đầu.
Trung Nguyên Legend và Phúc Long được nêu tên dựa trên tin tức công khai, chỉ làm ví dụ. Họ không phải là khách hàng của chúng tôi.
Dễ mở, khó trụ
Vì người dân ở đây ăn uống bên ngoài rất nhiều, dãy phố nào cũng đã có quán bán đúng thứ bạn định bán, và khách hàng luôn so sánh. Quán mới sẽ được thử rất nhanh. Một năm sau quán còn đông khách hay không phụ thuộc vào việc bạn có cho khách lý do để quay lại thay vì sang quán bên cạnh hay không.
Làm sao để trụ lâu
Sức bền ở Little Saigon đến từ vài điều được làm tốt mỗi ngày.
Một lý do rõ ràng để chọn bạn
Điều khách có thể nói trong một câu: món nước không ai làm, món ăn ngon hơn mọi quán gần đó, không gian khiến người ta muốn ngồi lại. Nếu bạn giống hệt quán bên cạnh, bạn sẽ phải cạnh tranh bằng giá.
Giá trị thật
Khách ở đây biết món nào nên có giá bao nhiêu. Giá trị không có nghĩa là rẻ nhất. Nó có nghĩa là phần ăn, chất lượng và trải nghiệm xứng đáng với số tiền, ở mỗi lần ghé.
Sự ổn định
Cùng một ly nước, cùng một cách phục vụ vào ngày thứ Ba vắng khách lẫn ngày thứ Bảy đông nghẹt. Khách quen là thứ giúp một quán trụ lâu, và họ nhận ra ngay lần đầu tiên chất lượng đi xuống.
Một đội ngũ gắn bó
Khách quen quay lại vì những người họ quen. Các quản lý của chúng tôi đã gắn bó hơn mười năm, và sự ổn định đó là một phần lớn lý do khách tiếp tục quay lại.
Luôn cải thiện
Sự bền bỉ đến từ những cải thiện nhỏ mỗi tháng: một món theo mùa mới, phục vụ nhanh hơn, sửa điều mà các đánh giá cứ nhắc đến.
Trước khi ký hợp đồng thuê ở đây
- Ghé khu thương mại vào giờ trưa, giờ tối và cuối tuần
- Đếm số quán trong cùng dãy phố bán thứ bạn bán
- Kiểm tra chỗ đậu xe vào giờ đông nhất, vì bãi xe trong khu thương mại rất nhanh kín
- Hỏi người thuê trước đã bán gì và vì sao họ rời đi
- So giá thực đơn với các quán gần đó, rồi quyết định điều gì làm quán bạn đáng tiền
- Nhờ luật sư của bạn xem hợp đồng thuê trước khi ký
Đây là kinh nghiệm vận hành, không phải tư vấn pháp lý. Chúng tôi không phải luật sư hay môi giới bất động sản.
Đến từ Việt Nam
Chúng tôi đã đi chiều ngược lại: bốn tháng chuẩn bị từ Mỹ, rồi đến Sài Gòn và khai trương sau bảy ngày. Nếu thương hiệu của bạn đến từ Việt Nam, Little Saigon là điểm khởi đầu tự nhiên, và những trang này sẽ giúp bạn lên kế hoạch.
Mở quán ở Little Saigon: hỏi và đáp
Little Saigon ở đâu?+
Ở Quận Cam, California, chủ yếu tại Westminster và Garden Grove quanh đại lộ Bolsa và đường Brookhurst, cùng với Fountain Valley và Santa Ana lân cận. Đây là cộng đồng người Việt lớn nhất ngoài Việt Nam.
Little Saigon có phải là nơi tốt để mở quán cà phê hoặc nhà hàng không?+
Đây là khu rất sầm uất, nơi người dân đã quen ăn uống bên ngoài, nên tìm khách không phải là phần khó. Giữ khách mới khó. Muốn trụ lâu, quán phải nổi bật, khác biệt so với các quán xung quanh và mang lại giá trị thật.
Những thương hiệu Việt Nam nào đã mở ở Little Saigon?+
Theo tin tức công khai, Trung Nguyên Legend mở quán cà phê đầu tiên tại Mỹ ở Westminster và Phúc Long mở cửa hàng đầu tiên tại Mỹ ở Garden Grove. Chúng tôi không liên kết với thương hiệu nào trong số này.
Làm sao để nổi bật ở Little Saigon?+
Cho khách một lý do rõ ràng để chọn bạn, làm cho giá trị dễ thấy, giữ chất lượng ổn định cả ngày đông lẫn ngày vắng, giữ một đội ngũ mà khách quen biết mặt, và cải thiện mỗi tháng.
Giá thuê mặt bằng ở Little Saigon là bao nhiêu?+
Khác nhau theo từng dãy phố và từng khu thương mại. Ở các khu vực Nam California mà hầu hết thương hiệu chọn, giá thuê cơ bản khoảng $4 đến $9 mỗi foot vuông mỗi tháng trở lên, cộng thêm phí NNN. Hãy luôn so sánh vài mặt bằng trước khi ký.
Smooth Ops Advisory có thể giúp gì?+
Chúng tôi là những người vận hành đã tự điều hành cửa hàng ở Westminster và khai trương ở Sài Gòn. Với quán đang hoạt động, chúng tôi bắt đầu bằng gói Business Wellness Checkup từ $1,500. Với thương hiệu từ Việt Nam, chúng tôi lo tìm mặt bằng, tư vấn hợp đồng thuê, nhà cung cấp, tuyển dụng và quản lý tại chỗ. Gửi email đến team@smoothopsapp.com để bắt đầu.
Chúng tôi có thể giúp gì
Đã mở quán ở Little Saigon? Gói Kiểm tra sức khỏe kinh doanh (Business Wellness Checkup), từ $1,500, đưa người vận hành của chúng tôi đến quán bạn 1 đến 2 ngày và kết thúc bằng danh sách việc cần sửa bằng văn bản. Đưa thương hiệu từ Việt Nam sang? Gói Khai trương tại Nam California bao gồm tìm mặt bằng, tư vấn hợp đồng thuê, nhà cung cấp, tuyển dụng và vận hành cửa hàng. Chúng tôi nói tiếng Anh và giao tiếp được bằng tiếng Việt.
Gửi email cho chúng tôi về quán của bạn